Индигокармин (порошок), 50 гр. Пищевой краситель

Индигокармин (порошок), 50 гр. Пищевой краситель

краситель индигокармин — это водорастворимая синяя соль. Раствор при изменении кислотности меняет цвет до желтого. У пигмента довольно высокая чувствительность к свету, зато термическая обработка и заморозка ему не страшны.

Сфера применения пищевой добавки индигокармин достаточно широка. Его добавляют во многие продукты питания:

• сухое печенье и выпечка;
• торты и мороженое;
• карамель и освежающие дыхание леденцы;
• безалкогольные напитки;
• сахарные присыпки для сладостей.